réveilloux, non?

Toujours un peu le calme plat en ce début août...vivement un peu de mouvement pour aller quérir dans l'azur et le vert de nos campagnes un peu de la substance gastronomique du pays...En attendant, un vin superbe pour environ 6 euros, le Cheverny rosé 2003 du domaine de Veilloux. Un rosé comme on l'a rarement vu, au nez les arômes de fruit sont dissimulés sous une minéralité fumée, voire mine de crayon...comme si on respirait une ardoise...en bouche, toujours cette même minéralité, mais dans tout le palais, alors que souvent la minéralité se réfugie en fin de bouche...mais là c'est l'inverse, la minéralité est partout, un terroir sublimé, et puis en toute fin, après une bouche d'une tenue extraordinaire, on se fait enfin révéler la gourmandise des fruits...Un rosé un peu de l'ordre de l'oeuvre d'art...oui, oui, tant que ça...Domaine de Veilloux, Michel Quenioux, 02 54 20 22 74

Comments

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Exactement, et en l'occurence, ça se trouve dans la Loire. Un de ces jours, je publierai un petit "les rosés de l'été", mais en hiver, pour ne pas faire comme tout le monde...
Merci de m'avoir lu et à bientôt

[alice]

C'est bien vrai tout ça... Qui a dit que le rosé etait un vin de fille ? Le rosé vous parle de déjeuners dans un cabanon des calanques, de supions dans l'huile, De Roma/basilic... Rien d'original, juste le gout de l'enfance... Désalterant.
(he oui meme si les rosés du sud-est ne sont pas les meilleurs, encore que)