Bouteille à l'amer

Et oui, le monde du vin, ça n'est pas forcément très sympa...Loin de l'image du petit vin qu'on boit entre potes sous la tonnelle, les gens du métier se livrent parfois à des manipulations peu honnêtes. Quelques exemples: on présente des bouteilles à des jurys de dégustation, mais ces bouteilles sont bien supérieures à la majorité de la cuvée qui porte le nom indiqué. Egalement, pour être sûr d'avoir des distinctions, on présente plusieurs fois le même vin dans le même concours, les goûts sont tellement divers, qu'il se trouvera bien une table pour apprécier le breuvage...Ceci ne concerne pas tous les concours et tous les jurys, mais ça se fait. Plus grave, on ne présente pas certaines bouteilles aux agréments, et on colle l'étiquette agréée sur une autre cuvée...Parfois avec des bonnes raisons, en particulier le fait que certains jurys d'agrément ne supportent pas les vins originaux. Enfin, encore plus grave, la contrebande, le vin vendu sans aucune étiquette, de la main à la main. Le plus difficile, c'est de quantifier tous ces phénomènes, mais ils existent, et on comprend pourquoi la réforme des appellations est difficile: pour contourner un système exigeant, un certain nombre de vignerons ont "mis le doigt dans l'engrenage" de systèmes de fraude dont ils ne peuvent plus se sortir... Et puis, pas de bon plan cete fois-ci...rien à dire de très intéressant...ah, si, si vous allez en Espagne dans cette ville balnéaire limite qu'on appelle Roses, pas loin des hauts lieux du culte de Dali, mangez un soir au restaurant l'Ancora, situé entre le port et la plage...un restaurant de poisson qui ne paye pas de mine de l'extérieur, on y voit des photos de plats, ce qui n'est jamais très bon signe, mais la terrasse donne directement sur la plage, on mange devant le soleil couchant, des poissons d'une très grande fraîcheur, cuisinés très simplement, et on y boit des vins espagnols petits par leur prix mais grands par le plaisir qu'ils procurent. (Quand pourra-t'on, en France, trouver des bonnes bouteilles sans prétention à 11 euros dans un endroit aussi touristique, que, disons, La Rochelle? Quand la TVA aura baissé? Espérons...) L'Ancora, 62, avenue Rhode, 17480 Roses (Girona) +34972256386